Carpaccio de kiwis au gingembre confit

DESSERTS PRINTEMPS ÉTÉ

Carpaccio de kiwipour 4 personnes

Ingrédients :

  • 12 kiwis
  • ½ citron vert
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 morceau de gingembre confit.


Peler les kiwis et les couper en fines rondelles. Les disposer sur 4 assiettes à dessert en les étalant. Presser le demi-citron et verser le jus dans un bol puis ajouter le sucre vanillé et bien mélanger jusqu’à parfaite dissolution. Arroser les tranches de kiwis avec ce jus. Couper le gingembre en très petits dés et en parsemer les assiettes. Servir bien frais.