Coquelets au citron

PLATS PRINTEMPS ÉTÉ

coquelet au citronpour 4 personnes

Ingrédients :

  • 2 coquelets
  • 2 citrons
  • 4 branches d’estragon
  • 2  c à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre.

Presser les citrons, verser le jus dans un plat et ajouter l’huile, du sel et du poivre.
Ciseler les feuilles d’estragon et les ajouter au mélange.
Couper les coquelets en deux dans le sens de la longueur et les mettre dans la marinade.
Les retourner plusieurs fois pour qu’ils soient bien enrobés et attendre 30 min.
Les égoutter et les faire cuire au barbecue ou sur la grille du four pendant 30 min environ en les retournant régulièrement.