Mousse au citron vert

DESSERTS AUTOMNE HIVER

mousse au citron vertIngrédients :

  • 2 citrons verts non traités
  • 4 blancs d’œufs
  • 400 g de fromage blanc 20%
  • 4 cuillère à soupe de sucre.

Préparation :
Prélever les zestes des citrons.
Presser les fruits.
Mélanger le fromage blanc, les zestes et le jus des citrons. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, en ajoutant le sucre en plusieurs fois. Les incorporer délicatement au fromage blanc.
Répartir dans quatre coupes et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.