pour 4 personnes

Ingrédients :

• 3 nectarines blanches,
• 3 pêches jaunes
• 40 g de sucre en poudre
• 2 cm de racine de gingembre frais râpé
• 3 branches de menthe fraîche
• ½ citron vert.

Peler les pêches et les couper en quartiers fins. Procéder de même avec les nectarines mais en conservant leur peau. Répartir dans 4 bols.
Verser 200 ml d’eau dans une petite casserole. Ajouter le sucre, le jus de citron vert, le gingembre râpé et la menthe ciselée. Porter à ébullition et laisser bouillir à petit feu pendant 10 min. Laisser refroidir puis verser sur les pêches et les nectarines. Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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