Soupe de pêches blanches au miel

DESSERTS PRINTEMPS ÉTÉ

Soupe de peche blanchePour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 pots de fromage blanc 20%
  • 5 pêches blanches ou jaunes
  • 2 c à soupe de miel liquide
  • 5 feuilles de menthe


Peler 4 pêches et ôter les noyaux. Les couper en gros cubes. Verser les cubes de pêche dans un
mixeur. Ajouter le fromage blanc et le miel puis mixer longuement pour obtenir un mélange homogène.
Mettre au froid.
Au moment de servir, peler et ôter le noyau de la dernière pêche puis la couper en fines lamelles.
Verser la soupe de pêches dans des assiettes creuses.
Répartir les lamelles de pêches dans les assiettes puis saupoudrer de la menthe finement ciselée.