Soupe surprise

ENTRÉE AUTOMNE HIVER

soupe de macheIngrédients :

  • 2 barquettes de 250 g de mâche
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 patate douce


Préparation :
Laver la mâche et l’essorer.
Mettre l’huile d’olive dans une casserole et faire fondre les feuilles de mâche sur feu doux.
Eplucher une patate douce et couper en fines rondelles.
Couvrir la mâche et la patate douce avec un peu d’eau et laisser sur feu doux environ 15 min.
Saler et mixer.