Soupe vitaminée à la carotte, courge et orange

ENTRÉE AUTOMNE HIVER

Soupe courge carottes orangepour 4 personnes

Ingrédients :

  • 600 grammes de courge
  • 4 belles carottes
  • 50 ml de jus d’orange frais pressé (1 orange)
  • Poivre
  • Fleur de sel ou sel


Éplucher et couper en dés la courge et les carottes.
Mettre les carottes dans une cocotte ou un faitout, couvrir d’eau et lancer la cuisson. Ajouter la courge 10 minutes plus tard.
Quand les légumes sont cuits, mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson selon la texture désirée.
Incorporer le jus d’orange, poivrer et saler avec la fleur de sel. Servir bien chaud.