Velouté de fenouil-carottes au cumin

ENTRÉE AUTOMNE HIVER

Velouté fenouil cuminIngrédients :

  • 4 fenouils
  • 6 belles carottes,
  • 50 ml de crème épaisse 20%
  • 50 g de fromage blanc 20
  • cumin, sel et poivre.


Couper les fenouils en petits morceaux et les laver. Eplucher et couper en rondelles les carottes. Mettre le tout dans une marmite, couvrir avec un litre d’eau, saler et poivrer. Laisser cuire 30 minutes. Mixer la préparation. Ajouter la crème et le fromage blanc. Saupoudrer de cumin et servir le velouté.