Salade asiatique au poulet

salade-asiatique-au-pouletPour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200g de blanc de poulet coupé en dés,
  • 100g de pousses de soja (soit une poignée frais ou 1 boite de conserve moyenne),
  • 1 grosse tomate,
  • 1 oignon blanc,
  • ½ concombre,
  • Quelques feuilles de salade verte,
  • Le jus d’un citron,
  • 1 petite gousse d’ail (ou 1 pincée d’ail en poudre),
  • Quelques cacahuètes natures pilées (excellent résultat au mixeur),
  • De la coriandre et de la menthe fraîches,
  • 1 cuillère a soupe de nuoc-mâm.

Déroulement de la recette :


Découper le concombre non épluché en tranches très fines et la tomate en cubes dans un grand saladier. Ajouter le poulet et les pousses de soja ainsi que la salade découpée en lanières.
Pour l’ assaisonnement, hacher finement l’ail et l’oignon, ajouter une cuillère à soupe de cacahuètes pilées, le jus du citron et le nuoc-mâm.
Ciseler la coriandre et la menthe et en parsemer la salade

Suggestion… La salade peut être remplacée par du chou chinois, du mesclun, de la roquette…