Salade de lentilles à la truite fumée

salade-de-lentilles-truite-fumee-et-citron-confit-600x788Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de lentilles en conserve
  • 4 tranches de truite fumée
  • 2 échalotes
  • 3 c à soupe d’huile de tournesol
  • 1 c à soupe de vinaigre de framboise
  • 1 c à soupe de moutarde
  • ciboulette.

Déroulement de la recette

Rincer les lentilles et les égoutter.

Préparer une sauce à salade avec moutarde, huile de tournesol, et vinaigre de framboise.

Éplucher et couper les échalotes.

Mettre la sauce sur les lentilles, avec les échalotes.

Couper les tranches de truite fumée en lamelles et les incorporer dans la salade.

Décorer avec quelques brins de ciboulette

Remplacer la truite fumée par du saumon fumé, du saumon en conserve au naturel ou du thon.