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Asperges à l’italienne pour 4 personnes

2 bottes d’asperges vertes ou blanches, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, vinaigre balsamique, parmesan, quelques feuilles de basilic

Epluchez la queue des asperges à l’aide d’un économe afin d’enlever la partie trop fibreuse et coupez l’extrémité dure sur 1 cm. Faites les cuire 10 min dans l’eau bouillante salée ou optez pour une cuisson vapeur si vous pouvez.. Laissez les refroidir.
Disposez – les dans un plat. Assaisonnez d’huile d’olive, de vinaigre balsamique. Parsemez les asperges de feuilles de basilic ciselé. Réalisez des copeaux de parmesan à l’aide de votre économe que vous déposerez sur les asperges.
C’est prêt !

Bonne dégustation




Bouillon repas crevettes, coco, curry

20 crevettes grises (crues), 300 g de vermicelles de riz, 1 tablette de fond de volaille, 2 cuillères à soupe de curry, 200 ml de lait de coco, 20 feuilles de basilic

Lavez et hachez le basilic. Décortiquez les crevettes. Réunissez tous les ingrédients dans une cocotte avec 600 ml d’eau, sauf le basilic et les vermicelles. Faites cuire 15 minutes à feu doux.
Ajoutez le basilic et les vermicelles.
Laissez reposer 5 minutes, mélangez et dégustez.

Vous pouvez réaliser ce bouillon repas avec un poisson ou des morceaux de volaille, à votre convenance.
Bon appétit!

Gâteau à l’orange, au curcuma et au pavot

Pour 6 personnes

200 g de farine de votre choix (blé ou riz), 200 ml de jus d’orange, 100 g de yaourt au soja, le zeste de 2 oranges, 80 g de sucre, 60 g de poudre d’amande, 1 sachet de levure ou 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire, 1 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre de cidre, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de curcuma moulu, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe de graines de pavot.

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le yaourt au soja, le jus de citron ou vinaigre de cidre, le sucre, le jus d’orange ainsi que les zestes. Incorporer la farine, la poudre d’amande, la levure ou le bicarbonate, le sel, le curcuma, la cannelle et les graines de pavot. Graisser un moule avec un peu de beurre ou d’huile et verser la préparation. Enfourner 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le coeur du gâteau avec la lame d’un couteau. Cette dernière doit ressortir sèche. Laisser reposer avant de démouler et de le découper.

Bonne dégustation !

 

Les résultats

L’évaluation du suivi du RéPPOP met en évidence des résultats très encourageants puisque que + de 70 % des enfants suivis ont amélioré leur corpulence.

Toast rose

  • 4 tranches de pain
  • 60 g de chair de crabe
  • 1  c à café de sauce de soja
  • 1 petit suisse 20%
  • 2 radis

Mélanger le crabe, la sauce de soja et le petit suisse. Etaler le tout sur les tranches de pain préalablement coupées en deux.

Couper les radis en rondelles et les disposer sur les tranches.

Mini canapés bacon-tomate cerise

Toaster 1 tranche de pain de mie puis la couper en 4.

Sur chaque toast, disposer 1/2 tranche de bacon puis 1/2 tomate cerise.

Maintenir le tout avec un pic en bois.

Pruneaux au bacon

Couper des lamelles larges de bacon.

Entourer le pruneau avec le bacon et maintenir avec un pic en bois

Omelette rapide

Pour 4 personnes

  • Une boîte de haricots vert ou un reste de haricots verts frais,
  • 8 œufs,
  • 1 yaourt nature,
  • 1 boîte de tomates concassées,
  • ciboulette fraîche ou surgelée,
  • sel et poivre.

 

Préparer l’omelette avec les œufs et le yaourt. Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.

Dans une poêle, disposer les haricots verts mélangés aux tomates concassées.

Lorsque cela frémit y ajouter l’omelette.

Bien mélanger, couvrir et baisser le feu.

Cuire le temps nécessaire.

Surpoids et obésité de l’enfant et de l’adolescent, de quoi parle t-on ?

http://reppop69.fr/2016/09/05/surpoids-obesite-de-lenfant-de-ladolescent-de-quoi-parle-t-on/

Définir le surpoids, et l’obésité

Le surpoids et l’obésité sont définis comme « une accumulation anormale ou
excessive de graisse corporelle pouvant nuire à la santé ». (OMS)

On distingue :

L’obésité commune :

C’est l’obésité que l’on rencontre le plus souvent. Elle résulte d’une interaction entre une susceptibilité génétique et un environnement à risque.

L’obésité secondaire :

Cette obésité est rare. Elle est d’origine génétique, endocrinienne ou iatrogène.

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Renforcement Musculaire et LIA

Ados de 12 à 17 ans

Au Gymnase Gabriel Péri
 rue Prosper Alfaric – Vénissieux
(Bus 93)

Les séances auront lieu chaque mercredi après-midi de 16h00 à 17h30
(hors vacances scolaires)

Tarif : 50 € à l’année