Verrine de coquillettes aux courgettes et aux anchois

APÉRITIFS PRINTEMPS ÉTÉ

pour 8 personnes

Ingrédients :

  • 100 g de coquillettes
  • 1 petite courgette
  • 12 tomates cerise
  • 1 boîte de 50 g de filets d’anchois
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 4 feuilles de basilic frais + 8 feuilles pour la décoration
  • 1 c à soupe de jus de citron,
  • 1 c à soupe de moutarde
  • des copeaux de parmesan
  • sel et poivre

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Les croq’légumes

Ingrédients :

  • Au choix : chou-fleur, carotte, champignon, céleri branche, brocoli, fenouil, betterave…
  • Fromage blanc 20%
  • Épices et condiments (au choix : Tabasco, moutarde, câpres, cornichons, curry, paprika…)

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