Pois chiches en salade

ENTRÉE PRINTEMPS ÉTÉ

salade_pois_chiche_a_lorientalePour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 grande boîte de pois chiches
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate,
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron
  • 3 c à soupe d’huile d’olive vierge
  • sel et poivre.

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Cake d’aubergines et son coulis

ENTRÉE PRINTEMPS ÉTÉ

cake auberginepour 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 aubergines
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à soupe de cumin en poudre
  • 500 ml de coulis de tomates au basilc
  • sel fin

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Matafan de polenta

ENTRÉE PRINTEMPS ÉTÉ

matafan polentapour 4 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de polenta
  • 100 g d’allumettes de jambon cru
  • 100 g de pousses d’épinards frais
  • 1 petit pot de tomates séchées
  • 50 g de bouillon de volaille
  • 1 c à soupe d’huile d’olive

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Mini rouleaux de printemps

ENTRÉE PRINTEMPS ÉTÉ

mini rouleaux de printempsPour 4 personnes

Ingrédients :

  • 8 petites galettes de riz
  • 8 crevettes roses cuites
  • 100 g de pousses de soja
  • 2 carottes
  • 1 petit cœur de laitue
  • 2 ciboules ou oignons blancs
  • 3 brins de menthe.

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Salade niçoise

ENTRÉE PRINTEMPS ÉTÉ

salade nicoisepour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 200 g de  riz blanc cuit
  • 4 tomates grappe
  • 1 poivron vert
  • 4 œufs
  • 200 g de thon au naturel
  • 8 filets d’anchois
  • 100 g d’olives noires
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre.

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Salade Japonaise

ENTRÉE PRINTEMPS ÉTÉ

salade japonaisepour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 carottes,
  • 1 radis noir,
  • 1 concombre,
  • 1 citron vert,
  • 4 c à soupe de sauce de soja

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